Dit is geen gewone fles, maar een bewijs van vakmanschap en een unieke visie. Als Brut Nature proef je de pure, onvervalste expressie van het terroir, zonder enige toegevoegde suiker.
 
De blend van 50% Chardonnay en 50% Meunier zorgt voor een prachtige balans tussen finesse en diepgang. Maar wat deze champagne echt onderscheidt, is het bijzondere rijpingsproces. Na twee jaar traditionele rust, duiken de flessen voor een fascinerende 12 maanden onder water in het koele, donkere rivierwater van de Marne. En ja, u leest het goed: Camille Gonel herself duikt in het water in om dit unieke project te begeleiden. Deze persoonlijke toewijding, van wijngaard tot rivierbodem, laat zien welk talent en welke passie dit huis drijft.
 
Op een constante 8°C, volledig afgesloten van licht en lucht, ontwikkelt de "Immersio" een karakter dat je zelden tegenkomt. Deze 'onderdompeling' geeft de wijn een buitengewone mineraliteit, als een subtiele echo van de rivier die je proeft. Het resultaat is een champagne die verrast met zijn levendigheid, zijn zachte textuur en een complexe gelaagdheid. Maurice Gonel "Immersio" is een champagne om te proeven, te doorgronden en te waarderen, perfect voor momenten waarop je iets werkelijk unieks zoekt.